1、蜜蜂的大小及特征不同。意蜂大约比土蜂蜜大1.5倍，除雄蜂外其尾部较尖，土蜂尾部则较圆。
3、蜂蜜的香味及营养不同。意蜂蜜的花香味及蜜种一般较单一，因为意蜂的习性只采一些较大的花蜜，小花不会去采；而土蜂多为百花蜜，因为土蜂蜜会采集各种各样的花蜜，不论大小，有些小花的蜜是非常珍贵的，所以土蜂蜜会更有营养 。
4、取蜜次墙绅褡孛数不同。意蜂取蜜比较频繁，几天一次甚至一天一次，这样的蜜酝酿时间不长而产量高；而土蜂蜜多为一年取一到两次蜜，这样的蜜经过反复酝酿，营养价值会高出许多。值得特别说明的一点，一些意蜂的商家为了方便运输，把养殖场建在大马路边上，这样难免受汽车尾气及现代化工业的污染。