一锅出乱炖【铁锅炖鱼】

1、鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】

2、下油锅炸至金黄色

3、捞出

4、大料和葱姜蒜洗净备用

5、香菜蒜黄洗净

6、土豆洗净滚刀切块

7、锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒

8、加入土豆

9、加入老抽

10、加料酒，白酒和盐

11、加水至锅的七分满

12、大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖

13、炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精

14、蒜黄和香菜切段

15、撒上蒜黄和香菜出锅

16、摆上馒头开吃