1、香芋去皮，然后切成丝。
2、热锅下油，香芋丝下锅，加适量的盐。
3、煸炒至焦黄色，然后把芋头丝摊薄成饼状。
4、把50克的糯米粉放到碗中，加半碗水搅拌成糊。
5、然后倒到香芋丝里，盖上盖子用中火焗至糯米糊凝结成饼状，大约3分钟左右。
6、然后把饼翻转，再煎3分钟左右就可以出锅了。
7、总结：1、首先把香芋去皮，然后切成丝，糯米粉用水搅拌成糊备用。2、热锅下油，放香芋丝进去，加盐爆炒至焦黄色。3、然后把糯米糊倒进去，摊成饼状，盖上盖子用中火焗，焗至糯米糊凝结成饼状，然后把饼翻转，煎至熟透即可。