年夜饭要准备的美食-豆腐丸子

1、 泡好的香菇切丁备用，也可用新鲜的香菇。

2、 用勺子把豆腐碾压成碎泥状。

3、 打入一个鸡蛋进去，可以增加豆腐的粘性。

7、 葱姜末放进去，起到提鲜解油腻的作用；加入适量的料酒﹑生抽和盐，拌匀。

8、 米饭加进去，用手抓匀，这时候的肉馅很有粘性，可以很好的和豆腐融合在一起。

9、 取小块豆腐泥，放入掌心，排成小薄饼。

13、 依次做完其余的豆腐丸子。

14、 每个上面放上一颗枸杞子作为点缀，也可不放。

15、 开锅以后，大火蒸15分钟就可以上桌了。