红烧鲶鱼做法，拌饭必备

1、鲶鱼剁小块滤干水分，放入少量盐，鸡精，胡椒面，料酒腌制10分钟，然后加入干淀粉搅拌均匀

3、炸成这样即可不用炸多久60秒左右

5、右边是两颗蒜苗，左边是三颗大葱

7、炒香后下入炸好的鱼块翻炒均匀，注意力道，自己掌握，调料和鱼块翻匀后加入开水，刚好淹住鱼块就可以了，如上图，然后放入鸡精，盐岈抉牒硇胡椒面，生抽，糖调味，水开后放入剩下的蒜苗叶和大葱，微煮一两分钟放入花椒面即可起锅