Step1
澄面250g，生粉35g，糖50g，猪油15g，水300ml，奶油100g
Step2
把澄面和15g生粉混合，用100℃沸水烫成透明状，和面团
Step3
再加入剩余的生粉、糖揉匀，最后加猪油揉成光滑的面团
Step4
取部分面团搓成小长条，擀成一个个小剂子并用手压扁，中间放上适量奶油收口，捏成莲蓬形状面柱
Step5
另外一块面团擀成薄皮，用模具扣成5个花瓣状
Step6
包在奶黄面团的四周，整理成一个荷花的形状，点缀花蕊
Step7
电蒸箱调到蒸面食模式，100℃，5分钟
Step8
预热后，放入电蒸箱即可
小暑过后，酷暑闷热天气会愈发浓烈，健康的饮食尤为重要。