1、猪蹄切块，焯水。
2、捞出，放入砂锅中。
3、放入姜片和葱段，倒入清水。
4、加入料酒和白胡椒粒。
5、盖上盖子，煮1小时。
6、放入银杏果，煮30分钟。
7、放入食盐，煮5分钟。
8、盛出，放凉。
