1、1. 准备好鸡胸肉。
2. 切片，放盐腌一下，加蛋清和生粉拌和，醒一下。
2、3. 蘑菇。
4. 蘑菇洗清沥干。
3、5. 蘑菇切片。
6. 先用油划熟鸡片，盛起后余油炒蘑菇。
4、7. 炒蘑菇，大火，不出水，六成熟下鸡片。
8. 放鸡片，一起爆炒，不必放水，内有油的，加点糖，蘑菇鸡片熟了，勾薄芡出锅。
5、10. 成品。
1、1. 准备好鸡胸肉。
2. 切片，放盐腌一下，加蛋清和生粉拌和，醒一下。
2、3. 蘑菇。
4. 蘑菇洗清沥干。
3、5. 蘑菇切片。
6. 先用油划熟鸡片，盛起后余油炒蘑菇。
4、7. 炒蘑菇，大火，不出水，六成熟下鸡片。
8. 放鸡片，一起爆炒，不必放水，内有油的，加点糖，蘑菇鸡片熟了，勾薄芡出锅。
5、10. 成品。