川菜之辣子鸡丁的做法教程

1、鸡肉去骨，切丁或是带骨一起扎宰小块，别太大哦！姜切姜米，蒜切片，干辣椒用剪刀剪段备用

3、将干辣椒花椒放大碗中，加入热水泡约2分钟

5、起油锅，倒入稍微多的菜籽油，烧至6、7层热，放入腌好的鸡肉丁

7、放入姜蒜爆香

9、倒入鸡丁翻匀，此时用中小火慢炒，直到将麻辣味都煸炒进鸡丁里

11、成品。冷吃、热吃均可