江南粉蒸肉的做法

1、 前期处理。五花肉的选择，市场上应该有推荐，识别的关键是不能带有乳头的，最好是三肥二痩。

4、 佐料。一般做粉蒸肉是不需要再加佐料的，因为口味的原因，我加了一些辣椒丝和三个姜片，这样蒸出来的粉蒸肉稍有辣味，不至过于清淡。