1、将青果洗净之后备用。准备一个猪肚，白醋，盐，面粉，先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。
2、再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。之后再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。
3、清洗干净的肚子备用。猪肚倒入锅内煮沸几分钟之后，捞出在洗净。废水后洗干净的猪肚，将提前清洗好的青果放入猪肚中，用棉线捆扎好两头的口子。把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
4、炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
