1、制作油皮。用油皮材料里的温水把糖化开，再混合所有油皮材料，揉至面团细腻光滑可拉出扩展膜。此步可用面包机帮助完成，这次我做的量小，就用手揉的，拉开架势蚁倏夙上蹲马步双掌翻飞五分钟左右就揉好了。揉好的面团盖保鲜膜静置醒半小时。 制作油酥。混合油酥用料，成团后静置醒半小时。
3、取一油皮面团按扁包入油酥面团。
5、卷好后收口朝下转九十度，再擀成舌形卷起一次。
7、从面卷中间按一下。
9、擀成中间厚周围薄的面片。把豆沙馅搓成小球，包进面片里，收口朝下，轻轻按扁，成小圆饼状。用剪刀在周围间隔40度剪一刀，共剪九刀，注意圆饼中心不要剪到。剪好后把每一瓣的尾端左右捏合，放入烤盘或烤网，刷一层蛋黄液，中心撒上芝麻。（圆形的是榨菜鲜肉月饼啦） 预热烤箱后，放入烤箱中层，上下火200度烤制20分钟，完成。
