豆腐茄子煲做法

1、根据人数准备好适量的蔬菜

3、清水煮一下菜豌豆（目的：熟的快，口感软）

5、把拌匀淀粉的茄子放入锅里油炸。（炸至茄子皮变色，时间约1~2分钟）捞起备用

7、沥干油，装盘备用

9、放入大辣子和菜豌豆翻炒

10、加入茄子、豆腐翻炒

12、白糖2小匙

14、可以吃咯