【闽菜】翡翠凤尾虾

1、鲜虾洗净备用。

3、锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。

5、黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。

7、锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）

9、出锅装盘。