苹果炒牛肉片的做法

1、苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。

3、牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中

5、炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。

7、淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成 。