广东广式生炒脆骨的做法：
主料:
1.脆骨250克
辅料:
1.胡萝卜2根
2.蒜苔12根
3.松子仁1小把
4.洋葱1/4个
调料:
1.食盐3克
2.鸡粉5克
3.蒜5克
4.生抽5克
5.老抽2克
6.淀粉10克
7.白糖5克
8.植物油
1.准备好所需食材
2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味
3.腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉
4.把松子放到锅里慢火焙香，备用
5.把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体
6.再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定
7.锅中放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气
8.把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒
9.保持猛火"逼"出多余油份
10.加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用