香煎茄片的做法

1、将鸡蛋、面粉、盐、花椒粉、糖调匀，调至为较粘稠的面糊。

2、茄子切片。

3、不粘锅内倒入少许油，茄子裹满面糊，锅热后小火煎至茄子两面焦黄熟透。

4、出锅趁热食用味道最佳。