1、北极贝刺身将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。把原只北极贝对半切开边，用刀刮净黄黄的浆状的东西。用凉开水稍洗一下北极贝，放在盘子上排好。在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀。用一片北极贝沾着酱吃即可。
2、北极贝炒荷兰豆将漂霪饷厝荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。锅中加清水，大火烧开，将仔荠肓阻荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
3、北极贝寿司将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。将北极贝洗净，剔好备用。把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
4、北极贝炒尖椒将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；尖椒切成丝，姜改片备用；锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；放北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
