1、四季豆摘去老筋，洗净，切斜片
2、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟，焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡
3、降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和白糖，再根据个人口味加入少许椒盐
4、加入适量醋和香油，最后加入熟白芝麻，拌匀即可