麻辣鸡爪的做法

1、将鸡爪浸泡两小时以上，泡出血水

2、然后将鸡爪捞出放入锅中焯一下

3、捞出后，再次放入锅中，加入适量的水慢炖

4、炖至鸡爪有5,6成烂时，加入老抽

5、接着放入剁椒和盐，搅拌均匀后炖至入味即可