1、瘦肉切成薄片。
2、先放点盐用手抓捏至发粘，再加入料酒、老抽和嫩肉粉搅拌均匀。
3、最后加入适量食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、干木耳提前泡发好洗干净，干粉丝用温水泡软备用。
5、魔芋粉淘洗一下备用。
6、白玉菇切去根部洗干净备用。
7、小葱切成段，生姜切成丝。
8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜爆香。
9、加入酸汤肥牛酱炒出香味。
10、加入两碗开水煮一分钟。
11、下入白玉菇和木耳煮开，再下入魔芋粉煮2分钟。
12、下入腌制好的肉片大火煮熟关火。
13、下入胡萝卜丝搅拌均匀，利用余温烫一下即可。
14、碗底放入泡好的粉丝。
15、盛入煮好的酸汤肉片，撒上葱花。
16、味道好极了！
