1、去超市买好自己喜欢的龟苓膏类型，回家后再把龟苓膏提前入冰箱冷藏，这个时候，把莲子洗净，然后用温水泡软。可以去掉莲子的外皮和内心。防止吃的时候吃到莲子心而发苦。
2、泡好的莲子用大碗装起来，然后入蒸锅蒸30分钟，蒸好后室温冷却，记住千万不能用凉水冲洗，冷却之后入冰箱冷藏3小时左右。
3、把冰好的龟苓膏切块，然后将冰好的莲子从冰箱里面取出来。将冰好的莲子和水一起倒入到切好的龟苓膏中。
4、用大勺进行轻轻的搅拌，然后根据个人喜好加入适量蜂蜜。不喜欢吃太甜的朋友可以选择不加。
5、最后再搅匀，这样即可食用了。如果一次吃不完，就要放进冰箱进行冷藏，避免放在常温环境，使得莲子龟苓膏失去原有的味道。