腌蒜茄子的做法

1、将小茄子洗干净去把后放入蒸锅中蒸熟，之后放在阴凉干燥处晾干

2、把准备好的大蒜剥皮后切成蒜泥，根据口味再往里加入适量的精盐和味精然后搅拌均匀