1、红豆150克，加点冷水，泡一晚，夏天热，冷藏
2、滤干水份，用自来水冲洗干净
3、煮好了，红豆已经非常软烂了，倒入料理机，将红豆打成泥
4、倒入锅内，用不粘锅，加入糯米粉和水做成的糊状物，少许糯米粉可以稍微增加馅料的粘度，调节口感，内馅不粘米粉比较松
5、加入所有油后，加入白糖。如果糖长时间炒，会很苦的。如果以后把糖炒一下就可以避免了
6、炒好的红豆沙非常细腻柔滑，可以抱成团，不粘锅底，不粘勺子，我一共炒了35分钟
7、粗略揉成团即可，不用光滑，盖上保鲜膜，夏天放冰箱静置30分钟以上，面团吸收水份，产生筋度，后面揉出手套膜就很好操作了。
8、再送回烤箱继续180度烤15-20分钟，这样蛋黄就不会开裂啦。
9、做好啦，非常的酥
