1、首先将买回来的鸡，用适量的盐水泡一下，再用清水冲洗干净就可以了。
2、然后用刀将鸡对半切开。因为小编的鸡是从家里面带过来的，杀干净的也有七斤多。所以小编只用了其中一半的鸡肉用作白斩鸡的材料。
3、接着将蒜头切成蒜蓉均匀地涂抹在鸡身上，如下图所示。
4、然后在鸡身上是抹上适量的盐巴，注意抹盐巴的时候要抹的均匀一些。
5、接着把处理好的鸡肉放进一个铁盆子中，然后锅中放入适量的水并架上蒸架，之后把鸡放进去蒸半个小时就可以了。注意必须开小火。
6、然后把蒸好的鸡肉拿出来，把汤倒进碗中。这鸡汤也是非常鲜美的可以直接食用。
7、接着我们在鸡身上再次涂抹一些食用盐。抹盐巴的时候还是要注意涂抹均匀才行。
8、最后把处理好的鸡切成小块就可以了一道美味可口的白斩鸡就做好了，希望大家能够喜欢。
