1、刀和鸡肉的质地是30度。把香茅切成一个角。把姜切成一个角。把洋葱切成一个角
2、把两勺花生油放进锅里，加热至微烟。然后放入洋葱丁、柠檬叶、香茅、南江片炒香
3、换热后倒入300毫升椰奶，加入两勺青咖喱汁，两勺鱼露，煮熟后与汤匙拌匀
4、把切碎的茄子来回翻炒，然后打开锅盖。这个时候，酱汁不可能比茄子好。等12-15分钟，直到茄子变软，水分就会出来
5、倒入鸡肉，用沙司和茄子盖上鸡肉，保持沙司静止，用文火煮至鸡肉表面变白
6、撒一些罗勒叶，转中火使酱汁变稠。尝尝。用椰糖和鱼露调味
7、把盘子装上，在桌上撒一些罗勒叶