钦州黄瓜皮怎么炒好吃

1、黄瓜切段 然后再对半切开

3、抹上盐 放在大容器里 我这是放在洗菜的盆里 上面用重物压住（有点像做辣白菜那样）压出水分。

5、一般晒一天就足够了 不用晒得太干 会更爽脆

7、尝一下盐味合适了就可以准备炒扯会迸莪菜啦..把黄瓜皮切成丁..配菜部分：肉切片放少许生抽抓匀一下、小米椒切圈、蒜头拍碎

9、把蒜头辣椒挪到一边 放入肉片翻炒一下

11、倒入黄瓜皮 翻炒（如果是把黄瓜皮盐味泡淡了 那么就在这一步放生抽、蚝油、酱油调味调色）