1、准备食材。
2、豆腐冲洗一下，切成小方块，放入碗里，加入一勺盐，适量清水浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净，沥干水待用。
3、青菜清洗干净切成碎末，生姜去皮清洗干净切末，玉米淀粉加入适量水，调成水淀粉待用。
4、热锅放入少许烧热，把姜末放入炒出香味。
5、加入一大碗清水，大火烧开，加入适量盐，再加入豆腐大火煮10分钟，豆腐煮的时间久一点更好吃哦。
6、再加入青菜末煮30秒。
7、倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌（不然很容易结成团），再调成自己喜欢的浓稠度即可。
8、加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
9、成品图。
