凉拌小油菜怎么做

1、将洗净的小油菜焯水2分钟断生。

2、捞出油菜过凉，控干水分，倒入碗中，放蒜末。

3、起锅烧油，油热放干辣椒、花椒炸香，将热油淋在蒜末上。

4、依次撒入食盐、鸡精、适量的生抽、蚝油，搅拌均匀即可。