1、香菜洗净切段备用
2、鸡蛋打入碗中，打散均匀
3、锅中加入适量花生油烧热，加入葱花爆香
4、加入适量水烧开，把打散的鸡蛋液慢慢沿着锅边倒入锅中，不要搅拌
5、待鸡蛋液浮起，用勺子搅动一下，加入香菜和食盐，香醋搅拌均匀即可出锅，在碗中加入几滴香油
