凉拌菜永远是大热天最畅销的菜，但到了秋季相信医生都不建议吃凉拌菜，因为也是肠道疾病最多的季节。给凉拌点加点醋，不仅能开胃，还能给那些食物杀菌。
原料：菠菜、粉丝、麻辣花生、胡萝卜、蒜蓉、陈醋、红油白糖、芝麻油。
1. 首先，准备好材料
2. 粉丝放入沸水中煮熟后用冷水冲凉，沥干水分备用。
3. 胡萝卜洗净切丝后与菠菜放在煮过粉丝的沸水中略焯后捞出，沥干水分后将菠菜切段。
4. 将粉丝、胡萝卜丝、菠菜放入同一碗中，加入加陈醋、盐、白糖、红油调味
5. 用筷子将食材和调料拌匀，最后加上一勺麻辣花生即可。