简单易学的红烧带鱼的家常做法

1、将新鲜带鱼去除鱼鳍，腹内脏，腹内的黑膜也要去掉干净，用冷水冲洗干净后，取中间段，切成四段，(我买的带鱼个头比较大，也很新鲜，只用到的中间段，剩下的部份包括头尾，用油锅炸熟,再加入白菜,豆腐,炖汤喝,一鱼两用);

3、锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄;

5、另起锅放油烧热，放入姜蒜片和八角炒香;

7、大火烧开后加盖,转小火煮10分钟左右，再打开盖改士候眨塄大火收汁，待汤汁变粘稠后即可，千万不要把汤汁全收干，留点汁更下饭。