1、訇咀喃谆将磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合。 2.锅中倒入菜籽油，烧到微微冒烟关火，用勺子舀出油一勺一勺地浇到辣椒面里，一边浇一边用另一把小勺搅动辣椒油，使油和辣椒面蓓豆咛萱充分融合。油量用到一半时，油温已降下来，再次开火将油烧到微微冒烟，关火，让油温稍降，再将剩余的油分次浇到辣椒面里，搅匀，静置一天即可使用。 注意：操作时千万不要被烫到！
3、川味杂酱面（2人份） 切面2把 青菜1小把 酱油适量 醋适量 盐适量 猪油2小勺 辣椒油适量 小香葱碎适量 肉燥杂酱1大勺 川味杂酱面制作： 1.碗中加入适量的酱邓睾瑙檄油、醋、盐、1小勺猪油，倒入适量开水制成底汤备用 2.锅中水烧开，下入切面煮到9成熟，下入青菜烫熟。将青菜捞出放入碗底，捞出面条，舀一大勺肉燥杂酱，淋适量的辣椒油，最好撒上小香葱碎。
4、一碗正宗杂酱面就出炉了，你们是不是很喜欢呢！