豆苗的营养价值分析

1、今天我和大家说的是我们比较熟悉的豆苗的营养价值情况，我们熟悉的豆苗俗称豌豆苗。因为是豌豆类的，所以有这样的称呼，大家知道豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，是一种营养价值很高的蔬菜。

3、第二、豆苗挑选的时候要选颜色很鲜明的，而且豆苗的质地又很柔软，这样才是好的豆苗，这样的豆苗含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素，是大人和孩子最佳的补钙食品，利于人体的吸收。

5、第四、我们的豆苗不仅仅含有胡萝卜素，还另外具备一种抗坏血酸和核黄素的营养物质，他可以帮助我们抵御身体的火气，可以起到降火的作用。