1、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用
2、将处理好的乌鸡洗净备用
3、将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜
4、改用中火继续煲约3小时
5、加入适量盐，即可