1、首先将茄子切成小段，再对半切开，水中加点白激离醋，浸泡3分钟左右
2、起锅烧水，水开后蒸5分裹盯钟左右耕杰畜，拿出后用手撕成细条
3、然后加入葱花、蒜末、食盐、花椒粉、辣椒粉和生抽，淋上热油激香，拌匀即可
