如何做出蓬松花卷?

1、清水加热至35度左右，加入酵母，搅拌均匀。

2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中用筷子搅拌，使水和面充分融合.

3、将发酵好的面团排气揉匀

4、擀成薄片，刷一层薄油并撒少许盐。

5、将薄片卷起，最后用手轻轻压扁。

6、切成寸段。

7、将两个摞在一起

8、用筷子中间压一下

9、两手各握一头反方向拧几下将拧的两端收口向下，做成花卷。

10、醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。闷五分钟后开盖装盘。