鹰嘴豆粉可以做面条、饼干、烙饼等面食，以面条为例，制作方法如下。
材料：中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量
制作方法：
1、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。
2、温水加盐融化，和成面团，放在一边醒面两小时。
3、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成大薄片。
4、擀好的面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
5、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。
6、切好的面条上些干面粉，然后再提起来，抖掉多余的面粉即可。
鹰嘴豆粉可以做面条、饼干、烙饼等面食，以面条为例，制作方法如下。
材料：中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量
制作方法：
1、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。
2、温水加盐融化，和成面团，放在一边醒面两小时。
3、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成大薄片。
4、擀好的面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
5、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。
6、切好的面条上些干面粉，然后再提起来，抖掉多余的面粉即可。