如何烹饪鳝鱼焖排骨

1、将鳝鱼切块，锅中烧油，油热下鳝鱼炒出香味，捞出备用。

3、把鳝鱼倒进锅中，再加入姜蒜、干辣椒、花椒、八角，倒入豆瓣酱、生抽、蚝油等调味炒出香味。