怎样做好茄子条的备料

1、将买回来紫茄子用水来泡洗后，在用手来揉搓洗，就能茄子的外表面的污垢去掉了。

3、用刀将茄子切成条，就要将茄子切成均匀的薄片后用手来码好。

5、右手垂直的向下切左手随着右手向后退，这样茄子薄片就用刀切成均匀的条。