如何做卤鸡爪简单又好吃

1、200克鸡爪剁掉指甲盖，冷水下锅加上10克料酒焯水捞出清洗干净。放入锅中，加入10克老抽涂抹均匀上色。

2、油温七成热下入鸡爪，炸出虎皮状，捞出放入冷水中浸泡10分钟。