1、小火炖的时候肉中的粗脂肪会减少40%，猪肉含有很高的猪油，猪油含有较高的油酸，缺点是脂肪含量比较高，猪肉是酸性食物和碱性食物西蓝花或者海带等中和。
3、便秘人群的粪便毒素重复吸收会形成面色晦暗黑黢黢的没有光泽，古话说面晦者必便难。
5、鸡肉是温补食物 ,鸭肉是凉性食物在夏天吃比较好。鸡不冲头鸭不冲尾。鸡汤里边含有的很好的小分子蛋白质，是可分解的蛋白质，对于消化不好的人群来补充蛋白质是非常好的选择。饭前喝汤增加饱腹感可以有效控制饮食。
6、中国从古大多使用低温烹饪，水煮时候水的最高温度不超过102度。油温爆炒是瞬间高温，而且时间短，同时食物有芡的包裹有能有效的保护食物。
