1、胆子大，不怕油炸。我们在炒菜的时候，被油炸到是非常常见的事情了，如果你要学会炒菜，首先要学会不怕油炸，不要退缩。
2、提前准备好配料。新手炒菜，最好要提前准备好配料，配料放在菜里一起才会香，但是这里也要注意要适当的放。
3、在做菜中要专心哦。你要本着自己的目的，为了炒给自己心爱的女朋友或者老婆吃的精神，一定要专心致志，不要开小差。
4、先要准备好所要用的菜，并切好。在做菜之前先把备菜放好，买回来的新鲜的菜应该及时处理，然后把它洗好，按照一餐的分量。
5、第一次炒菜调料先放少。如果你是第一次炒菜，所有的调料全部都先少放，等到菜熟了后，再去尝试一下味道，再进行添加。
6、做菜中如果不知道怎么做才好吃，可以先在网上看方法。很多人不知道炒菜怎么炒，先放盐还是先放菜，有的时候先放盐菜会甜的，所以炒之前先看妙方。
