土豆烧鸡的做法

1、把大葱切段，姜蒜切片备用 准备的调料还有干辣椒和花椒

3、锅里冷水下，鸡肉和三四片姜片焯水到完全没有 避开血沫捞出备用

5、爆香后，放入一勺豆瓣酱翻炒出红油

7、放入鸡块，翻炒上色 这个时候可以来上一两勺白酒是增香的关键

9、加入土豆后开盖转大火 烧30分钟