大白菜特别做法

1、先把猪肉洗干净，再切成薄片，如果不好切就放在冰箱里急冻再拿出来切。

2、再把大白菜撕成一朵朵，再洗干净控水备用，再把配料准备好，小米辣切碎，生姜大蒜去皮切碎，八角配二粒即可。

3、锅烧七成热，放适量花生油，油菜后放姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再放一大碗清水，如果有高汤更佳。

4、水滚后把白菜放下去，再烧至水滚。

5、水滚后立马把肉片放下去，大火再烧滚，烧至肉片变成白色即可，最后放一勺盐，半勺鸡粉，几滴香醋。水开后就可以了。

6、关火，装进大碗里，好吃的水煮肉大白菜做好了。