辣炒鱿鱼丝的制作薅黾稣形食材：
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，
湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，
干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
教您醋辣炒鱿鱼丝怎么做，如何做辣炒鱿鱼丝才好吃
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝;大葱去皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。