酥松绵软沙琪玛的做法

1、把面粉、泡打粉、鸡蛋、盐搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

3、撒少许玉米淀粉，防止粘连

5、炸至表面微黄，用漏勺捞出控油

7、锅中加入水、白糖、麦芽糖开小火慢慢熬制，熬至冒大泡，糖色呈淡琥珀色，糖浆变得粘稠状即可

9、烤盘可以刷一层薄薄的油，放入少许蔓越莓和葡萄干，把搅拌好的沙琪玛倒入烤盘定型，趁热上面放上一张油纸，用擀面杖压紧实

11、酥松软绵，自制沙琪玛酥脆不粘连，营养健康又卫生，自制更放心。