柿子如何保存，一年都不坏

1、冷藏。柿子不清洗，装塑料袋放入冰箱冷藏。为防止果实水分蒸散，可在塑料袋上扎几个小粪鋈蕞捅孔，用来透气，避免水汽集聚，造成柿子腐坏。这个方法可保存3-4个月。

3、自制柿饼。挑硬一点的柿子清洗干净，削去外皮，记得将柿子蒂保留着。放有阳光的地方晒一周，中间隔两天用手轻轻把柿子捏扁。晒到表面不滴水为宜，然后装入容器密封，放在通风的地方十多天，捂出白霜即可食用了。这样可以保持1年。