1、将山药去皮切成小块，山药上的黏液会引起手部过敏出现刺痒的感觉，所以最好要带上手套操作。
2、黑芝麻用研磨器打成芝麻粉，要用熟芝麻哦，如果是生的可以放入锅中用小火焙熟。红枣从中间剖开挖出枣核备用。
3、将山药块、红枣、芝麻粉、玉米淀粉、坚果粉依次放进破壁机中，然后打入一个鸡蛋。坚果粉可以用市售的，也可以用核桃、腰果、杏仁、花生、芝麻等坚果混合打成粉末，但都是需要用炒熟的坚果哟！
4、启动破壁机打两分钟左右，直到所有食材呈黏稠的糊状。
5、模具中刷一层薄薄的食用油防粘，然后将打好的山药糊倒入模具中放进蒸笼。没有模具就用耐热的碗或其他合适的器皿。
6、锅中烧开水，在模具上面加个耐热的盖子防止蒸的时候进入水蒸气，不介意的话也可以盖上保鲜膜。放到蒸锅中大火蒸25-30分钟，到时间后取出脱模即可。
7、一款营养又健康的黑芝麻山药红枣糕就做好了。
