1、准备食材：①先将新鲜的鱼洗干净并切成小块放入盘中；②把蒜头切成粒状准备好。
2、把锅用清水洗干净放在火上烧热至水分干尽，接着倒入适量的食用油，并用锅铲将油均匀涂抹在锅的周围。
3、待油烧热后撒入适量的食用盐，紧接着倒入我们准备好的蒜头颗粒。待蒜头颗粒变色后加入一碗清水，切记清水要能基本覆盖到鱼。
4、将我们切好的鱼倒入锅中，用锅铲摊平后盖上锅盖，此时用中火熬。
5、待5-6分钟，鱼差不多熟后开盖加入适量酱油（视个人口味而定），接着盖上盖继续熬上2-3分钟即可开盖，此时，香喷喷的水煮鱼香扑面而来，这道水煮鱼就算大功告成了。
6、紧接着就是要将美食放入盘中上菜啦。注：水煮鱼全过程无需翻，以免翻烂了就不能色香味俱全了。
